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4月,寧愿不吃肉也要吃這菜,號稱“全能蔬菜”,味道甘甜又解膩

時間:2019-04-15 10:24:45   來源:好時光廚房      編輯:陳思羽

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春季,這菜碰運氣才能買到,隨手一炒,上桌比肉還搶手!

人類經過幾千萬年的歷史進化,才登上了食物鏈的頂端,愛吃肉類就已經是天性所在,一日三餐更是無肉不歡。從季節來劃分,冬天特別愛吃肉原因是可以利用肉的脂肪和熱量來抵御嚴寒,而春夏季人們對肉類的追求似乎沒有冬天那么強烈,在飲食方面更加傾向于吃一些清淡、時令新鮮的瓜果蔬菜,春夏季節各種各樣的瓜果蔬菜大量上市,老人言:少葷多素,少鹽多醋才是健康、長壽的飲食之道。

這素菜里面有一道號稱“全能蔬菜”的菜肴,和蒜蓉簡簡單單的炒一炒,營養又美味,比吃肉香多了!這個全能蔬菜指的就是南瓜花。大家應該也都知道,從藤到花到果實都可以吃的食材,全身上下都是寶。南瓜花清熱利濕,解毒、明目,保護我們的心臟健康,入口柔軟,味道甘甜,清淡又解膩,開胃時蔬非它莫屬。

南瓜花菜市現在還不常有,所以有時候能看到它還是要靠一點運氣,每回看到我都買上好幾斤,可以吃兩三頓呢!每回上桌,它總能成為比肉菜更受歡迎的一道菜!

【蒜蓉炒南瓜花】

主料:南瓜花

配料:蒜米,油,鹽

制作步驟

第一步:首先清理南瓜花,南瓜花的莖部有絨毛,需剝皮,嫩的地方(就是用手輕掰可以折斷)可以食用,花蕊要摘除,不可食用!

第二步:把南瓜花洗凈。大蒜子去皮洗凈切碎。

第三步:熱鍋倒入適量油,油熱后,放入蒜米爆香。

第四步:接著先放入洗干凈的南瓜花莖翻炒均勻。

第五步:然后再放入南瓜花朵翻炒,炒至出汁柔軟。

第六步:最后放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

一道味道甘甜,清淡又解膩的蒜蓉炒南瓜花就做好啦。

責任編輯:陳思羽

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